Bài viết Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng thuộc chủ đề về mẹo vặt đang được rất nhiều bạn lưu tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Hocviencanboxd.edu.vn tìm hiểu Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng trong bài viết hôm nay nha !
Các bạn đang xem nội dung : “Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng”

1. Kombucha – Nấm thuỷ sinh là gì?

Kombucha là một loại trà lên men nhờ có con giống Scoby – một loại nấm men được nuôi trong nước trà (trà đen hoặc trà xanh) có đường, để tạo ra loại đồ uống sủi bọt có tính axit nhẹ. Vì thế, loại đồ uống này cũng thỉnh thoảng được gọi là trà Kombucha.

Kombucha là cái tên được người Nhật hay gọi, mặt khác nó còn được gọi là nấm thủy sinh, nấm Trường sinh và Thủy Hoài Sâm (do người Trung Quốc gọi).

Kombucha - Nấm thuỷ sinh là gì?

Scoby, viết tắt của cụm từ Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast (là cộng sinh của vi khuẩn và nấm men), đây được xem là con giống để dùng trong quy trình lên men và sản xuất Kombucha. Hình dạng Scoby trông giống cao su, khá dày, hình tròn và màu đục với mùi nhẹ như giấm.

Lưu ý: Nếu ngửi thấy Scoby có mùi bất thường (như nấm mốc hoặc phô mai) là khả năng con giống này đang bị phân rã, không thể dùng được.

Nguồn gốc của Kombucha có từ Mãn Châu – vốn là nơi tiêu thụ loại thức uống truyền thống này. mặt khác, còn có ở một vài nước khu vực Đông Âu.

Kombucha vận hành như cả vi khuẩn và nấm men, chúng sẽ phá vỡ (lên men) carbohydrate như đường hoặc tinh bột, để chuyển hóa thành rượu, carbon dioxide và axit. Vì thế, danh mục của Kombucha thường có ga với hương thơm nhẹ, chút vị ngọt và chua như giấm.

Hương vị đặc trưng của đồ uống Kombucha phụ thuộc vào thời gian Kombucha lên men, loại trà được dùng và bổ sung thêm một vài thành phần khác như nước ép trái cây, thảo mộc hoặc trái cây tươi.

Kombucha là một loại trà lên men nhờ có con giống Scoby

2. Lợi ích của Kombucha

Kombucha là một loại trà lên men nhờ con giống Kombucha Scoby, đã được tiêu thụ trong hàng ngàn năm qua. Nó không những đem lại lợi ích cho sức khỏe (giống như trà) mà còn giàu men vi sinh có lợi, chất chống oxy hóa, khả năng tiêu diệt vi khuẩn có hại và giúp chống lại một vài bệnh.

Mẹo vặt Gia đình sẽ tổng hợp một vài lợi ích của Kombucha mà được các nhà khoa học đã chứng minh rằng chúng rất tốt cho sức khỏe như:

Là nguồn cung cấp probiotic tiềm năng

Kombucha được xem là một loại trà đã được lên men, trở thành một nguồn lợi sinh học tốt, đem lại nhiều ích lợi cho sức khỏe.

Trong quy trình Kombucha lên men, chúng đã tạo thành một lớp màng giống như nấm trên bề mặt chất lỏng – đây là lý do Kombucha còn được gọi là “trà nấm”, tạo ra axit lactic (cũng được tìm thấy trong giấm) và một vài hợp chất axit khác, xuất hiện nồng độ cồn, khí làm cho đồ uống Kombucha có ga.

READ  5 kênh Youtube về ASMR siêu hay của người Việt mà khả năng bạn chưa biết

kombucha Là nguồn cung cấp probiotic tiềm năng

mặt khác, một lượng lớn vi khuẩn cũng phát triển trong hỗn hợp. Tuy hiện nay vẫn chưa có bằng chứng nào về lợi ích của chế phẩm sinh học của Kombucha, nhưng nó có chứa một vài loài vi khuẩn như axit lactic – có lợi ích về chức năng sinh học. Probiotic cung cấp các vi khuẩn khỏe mạnh, có lợi cho đường ruột, giúp tiêu hóa tốt, chống viêm và thậm chí giảm cân.

Vì thế, trong chế độ ăn uống hằng ngày, bạn khả năng nghĩ đến việc bổ sung đồ uống Kombucha để nâng cao hơn sức khỏe của bạn khi khả năng.

Có nhiều ích lợi như trà xanh

Khi Kombucha được lên men trong trà xanh, thì đồ uống của chúng sẽ đem lại nhiều ích lợi như bạn uống trà xanh vậy, như:

  • Giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.
  • Chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, như polyphenol – có chức năng như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể.

kombucha Có nhiều lợi ích như trà xanh

Nhiều thống kê chỉ ra rằng rằng việc uống trà xanh nhiều khả năng làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy, giảm mỡ bụng, nâng cao hơn mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, vú và ruột kết.

Giàu chất chống oxy hoá

Kombucha giàu chất chống oxy hóa – vốn là những chất chống lại các gốc tự do, hay các phân tử phản ứng phá hoại, gây ra hỏng các tế bào trong cơ thể.

kombucha Giàu chất chống oxy hoá

Nhiều nhà khoa học tin rằng chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống, sẽ tốt cho sức khỏe hơn là khi bổ sung chất chống oxy hóa bằng cách thức khác. Vì thế, đồ uống làm từ Kombucha, đặc biệt là khi được nuôi trong trà xanh, sẽ lại càng có công dụng chống oxy hóa nhiều hơn cho cơ thể bạn.

một vài thống kê thử nghiệm khi cho chuột uống Kombucha nhiều, kết quả làm sụt giảm độc tính ở gan do hóa chất độc hại gây ra ra, thậm chí trong một vài trường hợp đạt kết quả ít nhất đến 70%.

Ức chế sự phát triển vi khuẩn có hại

Kombucha rất giàu polyphenol (vốn có nhiều trong trà) và axit axetic (có nhiều trong giấm) – cả hai chất này đều được chứng minh rằng đều khả năng làm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại.

kombucha Ức chế sự phát triển vi khuẩn có hại

Kombucha khi được nuôi trong trà đen hoặc trà xanh, dường như sẽ mang đặc tính kháng khuẩn mạnh, nhất là khả năng chống lại vi khuẩn gây ra nhiễm trùng và nấm men Candida.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Kombucha đã được chứng minh là khả năng nâng cao hơn mức độ cholesterol xấu LDL và cung cấp cholesterol tốt HDL trên cơ thể chuột (có nhiều điểm tương đồng trên cơ thể người). Vì thế, Kombucha khả năng nâng cao hơn một cách đáng kể về dấu hiệu của bệnh tim, chỉ trong 30 ngày.

READ  Hướng dẫn cách quay livestream các sự kiện trên Zalo cực dễ không phải ai cũng biết

kombucha Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Trên thực tế, những người uống trà xanh có tỉ lệ mắc bệnh tim thấp hơn khoảng 31% cùng với một lợi ích khác về mặt sức khỏe. vì thế, khi Kombucha được nuôi trong trà xanh, nó cũng có công dụng giống như vậy!

Làm chậm quy trình tiêu hoá carbs cho bệnh tiểu đường loại 2

Việc dùng Kombucha đã từng được chứng minh là khả năng nâng cao hơn một vài dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2 trên cơ thể chuột, gồm cả lượng đường trong máu.

Như chúng ta đã biết, bệnh tiểu đường loại 2 gây tác động hơn 300 triệu người trên toàn thế giới. Căn bệnh này liên quan đến lượng đường trong máu cao và kháng insulin. Vì thế, đã có một thống kê trên chuột mắc bệnh tiểu đường chỉ ra rằng rằng rằng: Kombucha khả năng làm chậm quy trình tiêu hóa carbs, cùng lúc ấy làm sụt giảm lượng đường trong máu cũng như nâng cao hơn chức năng gan và thận.

kombucha Làm chậm quá trình tiêu hoá carbs cho bệnh tiểu đường loại 2

Hơn thế nữa, khi Kombucha được nuôi trong trà xanh, nó cũng có công dụng làm sụt giảm lượng đường trong máu – giống như trà xanh. Nói một cách khác, những người thường uống trà xanh (hay đồ uống Kombucha được lên men trong trà xanh) sẽ giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18%.

Ngăn chặn tế bào ung thư phát triển

Ung thư là một trong số những tác nhân gây ra tử vong hàng đầu thế giới, nó liên quan đến sự đột biến và tăng trưởng tế bào nằm ngoài tầm kiểm soát.

Trong nhiều cuộc thống kê chứng minh rằng Kombucha khả năng giúp ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư nhờ nồng độ polyphenol (vì Kombucha được nuôi trong trà) và chất chống oxy hóa cao.

kombucha Ngăn chặn tế bào ung thư phát triển

3. Mua Kombucha ở đâu?

Bạn khả năng tìm mua Kombucha khá đơn giản trên một vài diễn đàn hoặc fanpage nhóm về nấm men. mặt khác, bạn khả năng mua tại một vài địa chỉ mua uy tín khi tìm trên Google, hoặc một vài trang thương mại điện tử với giá dao động từ 40 – 100 ngàn đồng/1 con giống Scoby.

Mua Kombucha ở đâu?

4. Cách nuôi Scoby trong trà Kombucha

Để nuôi cong giống Scoby trong trà, bạn khả năng tiến hành một vài bước được Mẹo vặt Gia đình gợi ý sau:

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Trà xanh, hoặc trà đen: 4g (cũng như 2 túi trà lọc).
  • Đường trắng: 100g.
  • Nước: 1 lít.
  • Bình thủy tinh miệng rộng: dung tích 3 – 5 lít.
  • Con giống Kombucha Scoby: 1 con.

Lưu ý:

  • Nước trà đường dùng để nuôi Kombucha theo công thức: cứ 1 lít nước + 100g đường + 4g trà.
  • Chỉ nên dùng bình thủy tinh vì khi lên men sẽ tạo ra axit, nếu dùng bình nhựa hoặc kim loại thì sẽ không tốt cho danh mục lên men, thậm chí làm chết Kombucha.
  • Nên vệ sinh và khử trùng bình sạch sẽ trước khi dùng.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nuôi kombucha

Các bước nuôi Kombucha Scoby

  • Bước 1: Đun sôi nước, thả trà vào ngâm khoảng 5 phút và cho đường vào khuấy đều. Sau đó, để trà đường thật nguội trước khi đổ vào bình thủy tinh.
  • Bước 2: Rửa tay sạch, lau khô và đeo găng tay vào, rồi vớt con nấm Kombucha rửa sạch với nước để loại bỏ cặn trà bám trên nó.
  • Bước 3: Tiến hành thả nhẹ nấm Kombucha vào bình trà đường, rồi dùng một miếng vải thưa phủ lên miệng bình và cột bằng sợi thun. Điều này sẽ giúp tránh côn trùng xâm nhập cũng như tạo điều kiện cho vi khuẩn của men nấm có không khí để trao đổi chất và dễ lên men hơn.
  • Bước 4: Đặt bình nấm ở chỗ mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
  • Bước 5: Vài ngày sau, nấm sẽ sinh thêm con và chúng sẽ nổi lên mặt nước. cùng lúc ấy cứ khoảng 3 ngày, thì bạn nên kiểm tra 1 lần về độ chua của trà nấm xem coi có hợp khẩu vị hay không?
  • Bước 6: Thử trà có độ chua và độ ngọt phù hợp, hương thơm nhẹ và có chút ga, thì bạn nên dừng quy trình lên men để dùng bằng cách chắt lấy nước cho vào chai khác, rồi để vào tủ lạnh dùng dần.
READ  Cam thảo là gì? Phân biệt những loại cam thảo, công dụng, cách dùng

cùng lúc ấy, nấm Kombucha bạn khả năng cho vào lọ khác, để tiếp tục nuôi.

Lưu ý: Nếu nấm Kombucha còn nhỏ, mỏng thì không cần rửa, tránh gây ra rách màng trên nấm.

Các bước nuôi Kombucha Scoby

một vài lưu ý khi nuôi Kombucha

  • Khi vận chuyển Kombucha, bạn khả năng dùng hộp nhựa và nước mồi (trà đường).
  • Khi mua về, nếu Kombucha còn mỏng thì hãy để thêm 1 ngày trước khi tiến hành nuôi. cùng lúc ấy pha trà đường theo độ phát triển của nấm men, như lần đầu thì khoảng 1 lít, lần 2 thì dao động từ 1.5 – 2.5 lít, cứ thế tăng dần.
  • Chú ý thời gian lên men tối đa không quá 10 ngày.
  • Nước mồi sau khi sinh nấm phải đổ đi, vì khả năng bị thiu làm gây tác động Kombucha.
  • khả năng dùng bất kì loại trà nào để nuôi nấm, như trà xanh, trà đen, trà mạn (trà búp khô Thái Nguyên), trà vàng, những loại trà từ hoa quả khô (atiso, trà hoa cúc…), trà lipton (không vị, nhưng khả năng bổ sung tinh chất và hương liệu) như trà bá tước (có bạc hà), trà đào,….

Một số lưu ý khi nuôi Kombucha

5. Những lưu ý khi dùng Kombucha

Dù Kombucha đem lại nhiều ích lợi một cách đáng kể về mặt sức khỏe người dùng, nhưng chúng ta cần phải lưu ý khi dùng chúng, như:

  • Tránh dùng Kombucha khi chúng lên men quá mức hay bị hỏng, vì dễ làm gây tác động sức khỏe người dùng.
  • Tránh dùng cho những ai có hệ miễn dịch yếu, đang bị tổn thương, phụ nữa mang thai, cho con bú.
  • Tránh dùng nhiều cho những ai có vấn đề về tiêu hóa, hoặc đang bị bệnh liên quan dạ dày.
  • Mỗi ngày nên uống 1 lần (khoảng 240ml), vì đồ uống Kombucha khả năng chứa nhiều calo và đường.
  • Nên đựng đồ uống Kombucha trong chai thủy tinh.

Những lưu ý khi sử dụng Kombucha

Như vậy, Mẹo vặt Gia đình đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Kombucha và một lưu ý khi dùng loại nấm men này rồi nha!

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ: healthline.com, wikipedia, pubmec.gov


Các câu hỏi về Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng hãy cho chúng mình biết nha, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình nâng cao hơn hơn trong các bài sau nha <3 Bài viết Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nha!!

Các Hình Ảnh Về Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng

Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi sử dụng Các từ khóa tìm kiếm cho bài viết #Kombucha #là #gì #Lợi #ích #cách #nuôi #Scoby #và #những #lưu #khi #sử #dụng

Xem thêm báo cáo về Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng tại WikiPedia

Bạn nên xem thêm nội dung chi tiết về Kombucha là gì? Lợi ích, cách nuôi Scoby và những lưu ý khi dùng từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Công Nghệ 💝 Nguồn Tin tại: https://hocviencanboxd.edu.vn/ 💝 Xem Thêm mẹo vặt cuộc sống tại : https://hocviencanboxd.edu.vn/meo-hay/

Give a Comment